1. 木耳和黄花菜提前用温水泡发。
2. 黄瓜切成斜片
3. 里脊肉切薄片
4. 放入料酒、酱油、淀粉，蛋清。
5. 用筷子拌均匀，腌制一会。
6. 鸡蛋里加一点点水，放入盐搅拌均匀。
7. 锅里倒油烧热，倒入蛋液，炒成不要太碎的鸡蛋盛出备用。
8. 剩下的油，放入腌制好的肉片滑肉片。
9. 锅里倒一点底油，放入姜片、蒜瓣，花椒烹香，倒入醋和生抽。
10. 放入黄花菜。
11. 放入木耳翻炒几下。
12. 放入黄瓜。
13. 放入鸡蛋翻炒几下。
14. 放入滑好的肉片。
15. 大火快速翻炒几下即可出锅。